ナガイと折兼に聞く！捨てるものを次の売上に変える。

DAY12026年12月15日(火)

10時半〜21時・セッション（講演）・ランチネットワーキング・試食ブース・スナックかすがい・ネットワーキングパーティ

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	X会場（11階・部屋名は調整中） 名鉄グランドホテル	Z会場（11階・部屋名は調整中） 名鉄グランドホテル
10:00–10:10		Z00 SESSION オープニング
10:10–11:10	X01 SESSION ひとつの農産物は、地域を変えられるか？一粒1,000円のミガキイチゴと、東三河フードバレーに学ぶ、食から地域産業をつくる方法岩佐 大輝株式会社GRA（ミガキイチゴ・宮城県山元町）代表取締役CEO鈴木 将孝サーラアグリ株式会社代表取締役小林 智哉株式会社ひとまいる（カクヤス）取締役　兼　CSO	Z01 SESSION 日本の食・お茶を世界に輸出し置いてもらう条件食品の輸出をどうつくるか？谷本 美花株式会社つぼ市製茶本舗（大阪）取締役平松 良海株式会社平松食品取締役副社長
11:30–12:30	X02 SESSION 【循環型農業】環境に良いだけでは継続できない。循環型を収益に変える方法。酒蔵・農業・地域企業が考える、未利用資源を収益に変える方法田中 康輔株式会社パソナ農援隊代表取締役関谷　健関谷醸造株式会社代表取締役	Z02 SESSION 農業ロボットは、畑で本当に使えるのか？有機農業の当事者・トクイテンと愛知県が考える、実証実験で終わらせない農業DXの条件豊吉 隆一郎株式会社トクイテン代表取締役荻野 和明愛知県 農業水産局農政部 農業経営課農業イノベーション推進室
13:20–14:20	X03 SESSION 【シェフセッション】まだ存在しない食材を、料理人は選ぶのか？二人の一流料理人と食の研究者が考える、おいしさ・物語・科学から生まれる「未来の一皿」道野 正ミチノ・ル・トゥールビヨン大阪オーナーシェフ岡田 健吾Pastaクオーレ（愛知）オーナーシェフ本田 二仲Nōka AI / Umami Bioworks共同創業者 • 日本カントリーマネージャー
14:30–15:30	X04 SESSION 佐川の「物流診断」で、食品の物流コストが半分になる？！（仮）リボンと佐川グローバルロジスティクスの取り組み
15:40–16:40	X05 SESSION ヒットで終わらせない。10年後も選ばれるロングセラー商品の育て方PascoとKanroに聞く、ヒット商品がロングセラーとして愛される方法盛田淳夫敷島製パン（Pasco）代表取締役社長内山 妙子カンロ株式会社常務執行役員マーケティング本部長
16:50–17:50	X06 SESSION コラボ商品のつくり方ブラックサンダーとクリスピー・クリーム・ドーナツから考える「食の共創」を成功させる条件河合 辰信有楽製菓株式会社代表取締役社長若月 貴子クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン代表取締役
18:00–19:45	X07 SESSION 愛知発酵会議春日井製菓の台本なしのスナックトーク　～発酵ツーリズムで愛知の愛を知らないと～杉本 達哉ナカモ株式会社代表取締役村井 三左衛門株式会社ビオック代表取締役・糀屋三左衛門29代当主森　勇樹中部国際空港株式会社地域ブランド共創室長ファシリテーター原 智彦春日井製菓販売株式会社おかしな実験室 室長	Z07 SESSION いま見ているセッションナガイと折兼に聞く！捨てるものを次の売上に変える。ナガイホールディングス・ChopValue・折兼に聞く　その循環を実現させる方法！小椋 広法ナガイホールディングス株式会社サーキュラーエコノミー事業部 部長山上 剛史ChopValue Manufacturing Japan 株式会社代表取締役梅澤 朋央合同会社折兼ホールディングス執行役員 マーケティング部部長
19:45–21:00	養老ミート飛騨牛と美人鰤＆津本式お刺身・名古屋の日本酒・試食ネットワーキングパーティ

DAY22026年12月16日(水)

・セッション（講演）・ランチネットワーキング

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	X会場（11階・部屋名は調整中） 名鉄グランドホテル	Z会場（11階・部屋名は調整中） 名鉄グランドホテル
11:10–12:40	X09 SESSION 11:10–12:10売り場やメニューの何を見て採用し、どこの基準で外すのか？スーパーと外食チェーンの「選ぶ側」に聞く、採用と撤退の基準太田善治株式会社ベイシア執行役員食品本部長小山 典孝株式会社サンマルクカフェ代表取締役社長	Z09 SESSION 気づいたらサステナブル　環境を語らずに選ばれる売り方Too Good To GoとDOKKAに聞く、環境を語らずに選ばれる売り方（InterFM JLIVE Radio 公開収録）DOKKA株式会社DOKKA大尾嘉 宏人Too Good To Go Japan株式会社代表取締役
12:50–13:40	X10 SESSION スーパーノーマル「優れた普通」お取り寄せの原点お取り寄せサイトとD2C・クラファンに聞く、載る条件粟飯原 理咲アイランド株式会社代表取締役社長奥谷 孝司株式会社Super Normal/オイシックス株式会社代表取締役社長/Chief Omni-Channel Officer	Z10 SESSION 農林水産省　農業女子集結！ひとりでは売れない。地域で束ねれば、産地になる。東海の農業女子と農林水産省が考える、地域の農産物を束ねて売る仕組み浦野 崇東海農政局経営・事業支援部 経営支援課 課長
13:45–14:45	X11 SESSION 食品ECで「リピート購入」をつくる方法ミツカン・ZENBの顧客共創とD2Cから考える、地域の食の育て方林 太郎株式会社Mizkan取締役グロース事業部長
15:10–16:00	X12 SESSION 食で、名古屋をもっと面白くする。（吹上 名古屋市副市長）行政・企業・スタートアップ・地域が共につくる、食産業の未来吹上 康代名古屋市副市長梅澤 朋央合同会社折兼ホールディングス執行役員 マーケティング部部長林 太郎株式会社Mizkan取締役グロース事業部長