タイムテーブル

DAY12026年12月15日(火)

10時半〜21時・セッション（講演）・ランチネットワーキング・試食ブース・スナックかすがい・ネットワーキングパーティ

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	X会場（11階・部屋名は調整中） 名鉄グランドホテル	Z会場（11階・部屋名は調整中） 名鉄グランドホテル
10:00–10:10		Z00 SESSION オープニング
10:10–11:10	X01 SESSION ひとつの農産物は、地域を変えられるか？一粒1,000円のミガキイチゴと、東三河フードバレーに学ぶ、食から地域産業をつくる方法岩佐 大輝株式会社GRA（ミガキイチゴ・宮城県山元町）代表取締役CEO鈴木 将孝サーラアグリ株式会社代表取締役小林 智哉株式会社ひとまいる（カクヤス）取締役　兼　CSO	Z01 SESSION 日本の食・お茶を世界に輸出し置いてもらう条件食品の輸出をどうつくるか？谷本 美花株式会社つぼ市製茶本舗（大阪）取締役平松 良海株式会社平松食品取締役副社長
11:30–12:30	X02 SESSION 【循環型農業】環境に良いだけでは継続できない。循環型を収益に変える方法。酒蔵・農業・地域企業が考える、未利用資源を収益に変える方法田中 康輔株式会社パソナ農援隊代表取締役関谷　健関谷醸造株式会社代表取締役	Z02 SESSION 農業ロボットは、畑で本当に使えるのか？有機農業の当事者・トクイテンと愛知県が考える、実証実験で終わらせない農業DXの条件豊吉 隆一郎株式会社トクイテン代表取締役荻野 和明愛知県 農業水産局農政部 農業経営課
13:20–14:20	X03 SESSION 【シェフセッション】まだ存在しない食材を、料理人は選ぶのか？二人の一流料理人と食の研究者が考える、おいしさ・物語・科学から生まれる「未来の一皿」道野 正ミチノ・ル・トゥールビヨン大阪オーナーシェフ岡田 健吾Pastaクオーレ（愛知）オーナーシェフ本田 二仲Nōka AI / Umami Bioworks共同創業者 • 日本カントリーマネージャー
14:30–15:30	X04 SESSION 佐川の「物流診断」で、食品の物流コストが半分になる？！（仮）リボンと佐川グローバルロジスティクスの取り組み
15:40–16:40	X05 SESSION ヒットで終わらせない。10年後も選ばれるロングセラー商品の育て方PascoとKanroに聞く、ヒット商品がロングセラーとして愛される方法盛田淳夫敷島製パン（Pasco）代表取締役社長内山 妙子カンロ株式会社常務執行役員マーケティング本部長
16:50–17:50	X06 SESSION コラボ商品のつくり方ブラックサンダーとクリスピー・クリーム・ドーナツから考える「食の共創」を成功させる条件河合 辰信有楽製菓株式会社代表取締役社長若月 貴子クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン代表取締役
18:00–19:45	X07 SESSION 愛知発酵会議春日井製菓の台本なしのスナックトーク　～発酵ツーリズムで愛知の愛を知らないと～杉本 達哉ナカモ株式会社代表取締役村井 三左衛門株式会社ビオック代表取締役・糀屋三左衛門29代当主森　勇樹中部国際空港株式会社地域ブランド共創室長
19:45–21:00	養老ミート飛騨牛と美人鰤＆津本式お刺身・名古屋の日本酒・試食ネットワーキングパーティ

DAY22026年12月16日(水)

・セッション（講演）・ランチネットワーキング

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	X会場（11階・部屋名は調整中） 名鉄グランドホテル	Z会場（11階・部屋名は調整中） 名鉄グランドホテル
11:10–12:40	X09 SESSION 11:10–12:10売り場やメニューの何を見て採用し、どこの基準で外すのか？スーパーと外食チェーンの「選ぶ側」に聞く、採用と撤退の基準太田善治株式会社ベイシア執行役員食品本部長小山 典孝株式会社サンマルクカフェ代表取締役社長